紫苏烤鱼

 人参与 | 时间：2025-07-08 00:47:40

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  • 家常菜谱分类
  • 私家菜分类
  • 10-30分钟所需时间
  • 普通制作难度
食材明细
  • 鲫鱼3条
  • 紫苏叶一根
  • 海盐少量
  • 现磨胡椒碎少量
  • 橄榄油少量
紫苏烤鱼的做法详细步骤第1步
吃鱼，现杀现烹最鲜美。紫苏烤鱼刮鳞去腮，紫苏烤鱼剔除内脏，紫苏烤鱼鱼腹内的紫苏烤鱼黑腹一定要去除干净。
将鱼清洗干净鱼身对剖，紫苏烤鱼内外拭干水分。紫苏烤鱼准备好海盐，紫苏烤鱼现磨一些黑椒碎。紫苏烤鱼第2步
用海盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面，紫苏烤鱼将鱼放置搁架上，紫苏烤鱼腌制入味并使其表面略为风干。紫苏烤鱼
烤盘垫张锡纸，紫苏烤鱼锡纸刷薄油，紫苏烤鱼腌制后的紫苏烤鱼鱼轻擦一层橄榄油后，逐条铺入烤盘中。第3步
将洗净的紫苏叶，手撕成碎片，撒入烤盘中。
烤箱预热200度，将烤盘放入，将鱼烤至香酥金黄时取出（约35分钟）即可食用。紫苏烤鱼的做法小贴士1.附鱼一同烤制的紫苏叶，焦焦脆脆的，嚼起来有几分海苔的口感，也很好吃。

2.烤好的鱼，也可以根据个人的口味，挤一点柠檬汁上去，增香提鲜。

3.紫苏叶芳香浓郁，夏日清爽香辛料。性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。紫苏叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分。紫苏烤鱼的营养分析

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